Energiereduzierte Ernährung

Dorothea Hiemer am 02.11.2006 - 14:56 Uhr

Low fat oder Low carb sind derzeit die Favoriten der Diätbranche. Natürlich ist es sehr sinnvoll Fette einzusparen, hat doch Fett mit neun kcal pro Gramm den mit Abstand höchsten Brennwert. Gefolgt von Alkohol mit sieben kcal pro Gramm, weshalb er bei häufigem Konsum auch als zusätzliche Kalorienbombe zu sehen ist.

Wenig bis kein Alkohol
Von regelmäßigem Alkoholgenuss ist deshalb nicht nur aus Gründen der Abhängigkeitsgefahr abzuraten. Alkoholische Getränke sind Genussmittel, keine Getränke um den Durst zu stillen. Eiweiß und Kohlenhydrate enthalten mit je vier kcal etwa denselben Brennwert, sind bei der Gewichtsreduktion jedoch sehr unterschiedlich zu betrachten.

Umwandlung der Kohlenhydrate in Depotfette
Einfache Kohlenhydrate wie Zucker und Süßigkeiten, Milch- und Fruchtzucker sowie Auszugsmehle (Weizenmehl Type 405) und daraus hergestellte Nahrungsmittel wie Semmeln, Brezeln, Weißbrot etc. können vom Körper in Depotfette umgewandelt werden. Bei der Verstoffwechselung dieser einfachen Kohlenhydrate wird Insulin aus der Bauchspeicheldrüse benötigt.

Lebensmittel mit einem niedrigen GLYX
Kohlenhydrathaltige Lebensmittel, die den Blutzuckerspiegel stark ansteigen lassen haben einen hohen glykämischen Index, abgekürzt GLYX. Zum Abnehmen besser geeignet sind Lebensmittel mit einem niedrigen GLYX, da sie gut sättigen und den Insulinspiegel in Schach halten, was die Gewichtsreduktion begünstigt.

Ideale Lebensmittel
Ideale Lebensmittel mit einem niedrigen GLYX sind alle Vollkornprodukte, Gemüse und fast alle Obstsorten (nicht Ananas und Banane). Sie besitzen einen hohen Ballaststoffgehalt, machen satt, füllen den Darm und sind reich an natürlichen Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen.

Fleisch, Fisch und Milchprodukte
Vorwiegend eiweißhaltige Lebensmittel wie Fleisch, Fleischwaren, Fisch sowie Milch und Milchprodukte sind in der fettarmen Variante ideale Lebensmittel. Bei den Fischen haben auch fettreiche Meeresfische wie Heringe und Lachs durch ihren hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren einen wichtigen Stellenwert in der gesunden, kalorienbewussten Ernährung. Beim gesunden Abnehmen besonders zu beachten ist eine ausreichende Getränkezufuhr. Zwei bis drei Liter sind während einer Gewichtsreduktion unbedingt notwendig, um den Stoffwechsel und die Ausscheidungsorgane zu unterstützen. Ohne ausreichende Flüssigkeitsmenge kann es zu gesundheitlichen Problemen wie Nierensteinen, Darmträgheit, Migräne kommen.

Weitere Infos
In den weiteren Ausführungen des Buches "Nordic Walking - Gesund ernähren und bewegen" erfahren Sie alles Wichtige über gesunde Ernährung und worauf es ankommt, wenn es um's Abnehmen geht und darum, Herz und Gefäße gesund zu halten. Mit Nordic Walking können Sie die Gesundheit und das Abnehmen unterstützen!



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